間歇性斷食和持續少吃都會(huì )影響體重，但這兩種飲食方式對腸道菌群的影響尚不明確。
日前，《自然·通訊》發(fā)表的一篇論文稱(chēng)，美國斯基德莫爾學(xué)院的研究人員在一項小型試驗中發(fā)現，和限制熱量、采取有益心臟健康的飲食方式相比，間歇性斷食并設定蛋白質(zhì)配比的飲食會(huì )增加腸道微生物組的多樣性。這一發(fā)現有助于幫助科學(xué)家理解腸道微生物組和機體代謝之間的關(guān)系，從而有可能為體重管理策略提供參考。
減重方式孰優(yōu)孰劣
間歇性斷食是指通過(guò)限時(shí)進(jìn)食產(chǎn)生能量缺口，從而改善體重和代謝。根據斷食時(shí)間不同，間歇性斷食有多種方式。
“常見(jiàn)的間歇性斷食有‘5+2’和‘16+8’兩種方式。前者是一周內5天相對正常飲食，2天嚴格限制能量攝入；后者則是每天在8小時(shí)內飲食，剩下16小時(shí)不再吃東西?！北本┐髮W(xué)人民醫院臨床營(yíng)養科營(yíng)養師張家瑜介紹，此前研究發(fā)現，間歇性斷食能降低體重、血糖、體脂、血壓，并減少人體內的炎癥標記物，對超重或肥胖人群有益處。
除間歇性斷食外，還有一種常見(jiàn)的減重方式是持續少吃?！俺掷m少吃也稱(chēng)限能量平衡膳食，它通過(guò)減少每天總能量攝入來(lái)達到減重效果?！睆埣诣ふf(shuō)，此前已有研究證明，對于超重或肥胖人群而言，短期（如6個(gè)月）的熱量限制不僅能有效減輕體重，還能顯著(zhù)改善心血管健康指標，增強胰島素敏感性及線(xiàn)粒體功能，同時(shí)帶來(lái)降低血糖與血脂等額外益處。
上述兩種減重方式均被證實(shí)能有效減輕體重，但孰優(yōu)孰劣目前尚無(wú)定論。最新研究以41名超重或肥胖個(gè)體為樣本，通過(guò)為期8周的試驗，對比了兩種低熱量飲食干預的效果。其中，采取持續少吃的稱(chēng)為“限制熱量組”，另一組采取間歇性斷食并設定蛋白質(zhì)配比的則稱(chēng)為“IF-P組”。
結果顯示，兩種干預方式對腸道微生物群都產(chǎn)生了顯著(zhù)影響。與限制熱量組相比，IF-P組不僅較少出現低至中度胃腸道癥狀，還減掉了更多內臟脂肪，增加了腸道菌群多樣性。此外，IF-P組增加了與瘦表型相關(guān)的特定腸道菌群，且與體重減輕有關(guān)的循環(huán)細胞因子以及有利脂肪氧化的氨基酸代謝物均有所增加。
張家瑜說(shuō)，從研究結果來(lái)看，間歇性斷食并設定蛋白質(zhì)配比的飲食，對肥胖管理的效果比持續少吃更好，不僅減少了胃腸道不適癥狀，還豐富了腸道菌群的多樣性，減重效果更為明顯。但是，該研究也存在一定局限性，比如樣本量較小、干預時(shí)間較短等，未來(lái)還需更大規模、更長(cháng)時(shí)間的試驗來(lái)進(jìn)一步驗證。
盲目減重不可取
減重的基本原理在于調控身體能量的平衡，即減少能量攝入并促進(jìn)能量消耗。張家瑜解釋?zhuān)斏眢w出現能量缺口時(shí)，會(huì )首先消耗葡萄糖；葡萄糖被消耗完后，再利用肝臟儲備的糖原作為能量；糖原被耗盡時(shí)，脂肪組織中的甘油三酯才會(huì )轉化為脂肪酸和甘油產(chǎn)生能量，從而實(shí)現減重目標。
“不管是間歇性斷食還是持續少吃，都需要注意在調控身體能量平衡時(shí)可能存在蛋白質(zhì)及微量元素攝入不足的問(wèn)題?！睆埣诣ふf(shuō)，蛋白質(zhì)缺乏可能導致肌肉流失，而維生素與礦物質(zhì)不足則會(huì )影響一些正常生理功能，甚至影響情緒，引發(fā)脫發(fā)等問(wèn)題。部分人群還可能遭遇胃腸道不適，如饑餓感不耐受、胃酸過(guò)多刺激胃黏膜等。因此，她建議減重應在專(zhuān)業(yè)人員指導下進(jìn)行，遵循循序漸進(jìn)的原則，以防減重速度過(guò)快導致脂肪與肌肉同時(shí)流失。
“在啟動(dòng)減重計劃之前，進(jìn)行一次全面的肥胖原因篩查至關(guān)重要。這是為了排除如甲狀腺功能減退、胰島素抵抗、多囊卵巢綜合征等病理因素導致的體重增加。確保沒(méi)有病理性原因后再著(zhù)手減重，才是安全之策?！睆埣诣ぬ嵝?，尤其是血糖異常人群，盲目節食可能誘發(fā)低血糖，不容忽視。
減重并非人人皆宜。張家瑜說(shuō)，對于患有胃腸疾病的人群而言，應避免采用加重胃腸不適癥狀的減重行為或飲食方式。此外，甲亢患者、孕婦及哺乳期婦女同樣需謹慎減重。老年人群體因消化吸收能力減弱，采用間歇性斷食法可能增加營(yíng)養不良風(fēng)險，也應格外小心。在張家瑜看來(lái)，減重方法無(wú)絕對優(yōu)劣，關(guān)鍵在于選擇適合自己的方式，并在專(zhuān)業(yè)醫生的指導下實(shí)施，以確保減重過(guò)程安全有效。
來(lái)源：科技日報
